Пивная «’Em Höttche» — старейшая из традиционных пивных в Бонне. История этого дома начинается в 1389 году. За века здесь было всё: трактир «Zum Blome», ведьмовской процесс (1628), свадебный пир кёльнского князя Герхарда фон Вальдбурга, закончившийся бегством, заседания городского совета и, конечно, легенда о том, как юный Бетховен танцевал здесь со своей первой любовью Барбе Кох. Об этом факте гордо сообщает надпись над портретом паукообразного и традиционно мрачного Бетховена. Бываю я здесь крайне редко - обычно только с гостями и по их настоятельной просьбе посетить «настоящую немецкую пивную». Пиво я, как правило, не пью, но пиво здесь, как и в любой немецкой пивной, сварено на натуральной основе. Это знаменитый закон чистоты - Reinheitsgebot, принятый в 1516 году. Он разрешает использовать только воду, ячмень и хмель (о дрожжах тогда ещё просто не знали). Этот закон стал частью немецкой идентичности и символом качества пива, которым немцы очень гордятся и который существует только в Германии. Поэтому немецкое пиво и считается одним из лучших в мире. И вот сюда меня попросила привести моя гостья — админ каналов «Русская печка» и «Кружево жемчужное». Вчера мы распили бокал Weizen под бетховенским портретом в зале, где, как утверждается, когда-то танцевал сам Бетховен. Сейчас здесь подают всего два сорта пива - Kölsch и Weizen. Впрочем, это уже прогресс. В кёльнских пивных, например, подают исключительно Kölsch, и если попросить что-нибудь другое, на вас ещё и фыркнут. 😂